|
|
Italiaanse Lamsstoofpot
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Lamsvlees, lapjes 500 g.
ui, groot 1 st.
knoflook 2 teentje(s)
tijm 2 theel.
bleekselderij 1 stengel
citroen 4 plakje(s)
peterselie 4 takje(s)
bakboter
groentebouillon 2 dl.
wijn, rood 1 dl.
zwarte olijven zonder pit 8 st.
zout
peper
maizena
tomaten, zongedroogde 1 potje(s)
zilvervliesrijst 300 g.
laurierblaadjes 2 st.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het lamsvlees en de bleekselderij in stukjes snijden. De ui en knoflook pellen en fijnsnipperen.
De boter verhitten en het vlees snel bruinbakken. Kruidentakjes, ui, knoflook en de hete bouillon toevoegen. Hett vlees met deksel op de pan zachtjes laten sudderen. Voeg na 30 minuten de bleekselderij toe.
De zilvervliesrijst volgens aanwijzingen op de verpakking bereiden.
Na ca.1 uur is het vlees gaar. De kruidentakjes verwijderen.
De citroen, zongedroogde tomaten, wijn toevoegen en nog 5 minuten zachtjes laten koken. De olijven vlak voor het serveren erdoor roeren en de stoofpot met zout en peper op smaak brengen.
Eventueel met ma?zena binden.
Serveer de lamsstoofpot met de zilvervliesrijst.
|
|
|